Innovación en el mundo de las comidas rápidas

La industria de comidas rápidas es enorme y puede llegar a ser muy rentable, pero por eso mismo es muy competitiva y siempre debes estar innovando. En este curso aprenderás qué es la innovación y cómo aplicarla de forma práctica en un negocio de fast food.

Primero nuestro experto instructor Andrew Clarkson, Director de Innovación en Home Burgers, cadena de hamburgueserías con más de 30 puntos de venta en Colombia, te acompaña en realizar un diagnóstico, a través de un cuestionario, para entender si el negocio que tienes o en el que trabajas realmente es de comidas rápidas.

Después compartimos un cronograma que explica paso a paso qué debes hacer para lanzar un nuevo producto. Hay que entender qué quieres lograr con él, qué capacidad tienes en tus cocinas para producirlo y después embarcar en un proceso de iteración, costeo, capacitación y pruebas operativas. 

Adicionalmente te explicamos cómo puedes utilizar los reportes de tu POS, o software de venta e inventarios, para entender dónde tienes áreas de oportunidad en tu facturación y cómo puedes maximizar ventas en tu negocio. Finalmente compartimos cómo puedes innovar con tus empaques y cuáles son las nuevas tendencias sostenibles de los mismos.